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登山にキャンプにおつまみに。あこがれの干し肉「スモーク・ジャーキー」を作ろう!
古くからある肉の保存法といえば、塩干と燻製。腐敗のもととなる水分が抜けると、肉はぐんと長もちするようになります…… と、ここまで読んで「あ ……[つづきを読む]
(2016.03.14)
登山にキャンプに防災に。軽くて美味くて日もちする「干し野菜」を干しなさい!
古くからある野菜の保存法のひとつが天日干し。腐敗のもととなる水分が抜けるだけで、野菜はぐんと長もちするようになります。 また、天日干しには野菜 ……[つづきを読む]
(2016.03.13)
震災の経験が生み出した「みやぎのもちっ粉」、山の行動食としても注目を集めています。
「みやぎのもちっ粉」は、米粉をていねいに時間をかけて焙煎しております。そのため、水を加えてこねるだけで簡単にお餅ができます。いつでも、どこでも食べたいときに、お ……[つづきを読む]
(2013.09.16)