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登山にキャンプにおつまみに。あこがれの干し肉「スモーク・ジャーキー」を作ろう！

　古くからある肉の保存法といえば、塩干と燻製。腐敗のもととなる水分が抜けると、肉はぐんと長もちするようになります…… 　と、ここまで読んで「あ ……［つづきを読む］

（2016.03.14）

登山にキャンプに防災に。軽くて美味くて日もちする「干し野菜」を干しなさい！

　古くからある野菜の保存法のひとつが天日干し。腐敗のもととなる水分が抜けるだけで、野菜はぐんと長もちするようになります。 　また、天日干しには野菜 ……［つづきを読む］

（2016.03.13）

震災の経験が生み出した「みやぎのもちっ粉」、山の行動食としても注目を集めています。

「みやぎのもちっ粉」は、米粉をていねいに時間をかけて焙煎しております。そのため、水を加えてこねるだけで簡単にお餅ができます。いつでも、どこでも食べたいときに、お ……［つづきを読む］

（2013.09.16）