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新潟発のおにぎりレシピ本『ONIGIRI』が「世界料理本大賞」で世界一に!

2020.05.06 Wed

 先日、akimamaでも紹介した、新潟出身の料理研究家、佐藤智香子さんと新潟の出版社、ニューズ・ラインによるおにぎりレシピ本『ONIGIRI』(英語版。日本語版は『365日おにぎりレシピ』)。「米どころ新潟から世界へ、日本の食文化を世界に」という思いをこめた一冊が、このたび、「料理本のアカデミー賞」とも謳われる「世界料理本大賞(GOURMAND WORLD COOKBOOKAWARDS)」のお米部門で世界一に輝いた!

「世界料理本大賞」とは、1995年、リキュールの蒸留で有名なフランス、コアントロー家のエドゥアール・コアントローによって設立され、毎年、2万6千冊におよぶ世界中の料理本、お酒にまつわる本から選りすぐりの一冊に贈られる賞。25周年を迎えた2020年は、225の国と地域から応募があり、150の部門に1368作品がノミネート。そんななか『ONIGIRI』は「お米部門」でみごとトップに輝いたという。

『ONIGIRI』(『365日おにぎりレシピ』)には、四季折々の食材を使った365のレシピほか、お米の扱い方、研ぎ方、ごはんのおいしい炊き方などの豆知識に加え、食材や農家、料理家のインタビューが掲載されている。来たるべきお出かけに備え、おにぎりづくりの腕前を磨いてみては。

 

『ONIGIRI 365 WONDERFUL RECIPES!』
1,980円(税込)
サイズ:240×140mm
仕様:左開き、144P
レシピ考案:佐藤智香子
刊行:ニューズ・ライン

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